لماذا الإفطار في مينارا؟

English

شهر رمضان هو موسم تتنافس فيه جميع المطاعم لتقديم وجبة إفطار مرضية لأذواق الضيوف بعد إتمام فرض الصيام طوال النهار. الأمر هذا تعدى الاهتمام بالطعام فقط، بل أصبح الاهتمام بالتجربة كاملة، فماذا وكيف وأين يفطر الضيوف، أصبحت أسئلة يهتم القائمون على المطاعم بالإجابة عليها لغاية واحدة فقط، وهي إرضاء الضيوف. إذن، لماذا الإفطار في مينارا؟ وما؟ وكيف؟ وأين؟

مينارا هو اسم جديد في عالم المطابخ المغربية في المملكة العربية السعودية، يتميز بتقديم الأطباق المغربية الفاخرة، بالإضافة إلى المقبلات والحلويات الفرنسية ذات المذاق الرائع. كما يتم تقديم الشاي المغربي المحتفظ بأصالته المغربية وبأدق تفاصيلها. كل هذا في مكان صُمم بعناية فائقة ليكون مثالًا حديثًا لروعة الفنون المعمارية الإسلامية بخصائصها المغربية الساحرة.

يتم تقديم الإفطار في مينارا على طريقة القائمة المخصصة المشهورة باسم “Set Menu” أو “Table d’hôte” والتي تترجم حرفيًا إلى: طاولة الضيف، وهذا هو المبدأ الأساسي للفكرة. تحتوي القائمة المخصصة على عدد محدود من الخيارات، ولكن كل هذه الخيارات تقدم وجبة متكاملة للفرد ابتداءً بالمقبلات فالحساء ثم الوجبة الرئيسة وأخيرًا الحلويات. بهذا يستمتع الضيوف بوجبة متكاملة دون الحاجة للتحرك من أماكنهم والبحث عن أطباقهم المفضلة والتي قد يكون الزحام عليها شديدًا، وضمان أن تكون الأطباق تم تجهيزها في المطبخ خصيصًا لهم، بالإضافة إلى أن الأطباق في القائمة المخصصة مختارة بعناية لتناسب جميع الأذواق. ولا ننسى أن في مينارا يتم تقديم الشاي المغربي للجميع ضمن الوجبة المتكاملة.

يبدأ الإفطار في مينارا حسب التقليد السعودي بتقديم التمر والقهوة العربية، ويضاف إليها الماء وفيمتو. كما يتم تقديم مشكل الحلويات المغربية مع أحد روائع المطبخ المغربي وذلك طبق الحريرة الفاسية المعد من مكعبات اللحم مع العدس والحمص والكرفس والبقدونس والطماطم. ليس هذا فقط، فيُقدم أيضًا مشكل المقبلات الساخنة الذي يتكون من البريوات والبطبوط المحشي والحرشة والمسمن بالعسل بالإضافة إلى تشكيلة من السلطات المشوية الباردة بنكهة توابل جبال أطلس وهي تكتوكة وزعلوك ومشرملة وخبيزة وسلطة خضراء.

أما الأطباق الرئيسية في مينارا، فيتم تقديم طبق حسب اختيار الضيوف من سبعة أطباق رئيسية تمتاز بتنوعها لتلبي رغبات الزوار المختلفة. بالإمكان اختيار الطبق الشهير كسكس خضار السميد المطهو على البخار مع الخضار. أو اختيار طنجية الدجاج أو الروبيان أو اللحم بالرز مع الليمون المخلل وحبات الكمون تطهى مع الرز على نار هادئة في إناء فخاري. بالإضافة إلى طاجن الدجاج بالبهارات المغربية مع الليمون والزيتون المخلل، أو طاجن الروبيان المطهو مع الليمون والطماطم ومكعبات الفلفل البارد المشوي بالتوابل المغربية، أو طاجن الكفتة مع مكعبات الباذنجان المقلي ومرق الطماطم والزيتون.

في مينارا، لا تكتمل الوجبة إلا بالحلويات. وهناك ثلاث خيارات من الحلويات الفاخرة، فإما كريم بروليه بالهيل، أو بغرير بالعسل والمكسرات، أو نوكا باردة بالفستق واللوز. وتقدم هذه الحلويات مع الشاي المغربي.

الإفطار في مينارا هو رحلة متكاملة ومتنوعة في المطبخ المغربي العريق بأجواء رمضانية سعودية. الآن، ما وكيف وأين الإفطار في مينارا لم يعد سرًا. أما لماذا الإفطار في مينارا؟ فلمَ لا.